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西部新闻网 7月29日下午，第四届丝绸之路(敦煌)国际文化博览会和第九届敦煌行丝绸之路国际旅游节的主题活动之一，民族特色美食节在甘肃省甘南藏族自治州合作市举行。 安多集团党委书记、理事长、甘南州餐饮领域协会会长王志荣在接受多家媒体采访时，就甘南快速发展民族特色餐饮有何特点、民族特色餐饮食材如何能帮助其正确脱贫等问题进行了解答。
安多集团党委书记、理事长、甘南州餐饮领域协会会长王志荣接受采访
问:作为甘南州餐饮领域协会会长，你认为甘南在迅速发展民族特色餐饮方面有什么特点？
王志荣(甘南藏族自治州地域辽阔，是全国“五大牧区”和“十大林区”之一，自然资源丰富，以畜牧、藏药、山野珍品等特色资源为主要特征。 安多牧场甘南草原水草丰富，这里有4000多万亩天然、有机、生态牧场，是牦牛、藏羊世代繁衍的乐园。 “甘南牦牛奶”、“甘加藏羊肉”、“重复部蕨菜”、“重复部羊肚菌”等分别获得国家地理标志保护产品，甘南州被誉为“中国牦牛奶都”。
牦牛、西藏羊肉和牦牛奶制品富含生命力强的自然基因和人体所需的多种微量元素，具有高蛋白、低脂肪、高能的优势，有抗辐射、抗癌、抗衰老的功效和人体无法合成的多种氨基酸。 安多牧场牦牛、西藏羊肉和乳制品是天然、绿色、生态、有机、健康的食源。
问、安多集团快速发展民族特色餐饮对推进甘南全境旅游有什么意义？
王志荣(近年来，甘南州委员会、州政府建立的全球旅游无垃圾示范区，为促进全州经济社会的快速发展发挥着越来越重要的作用。 旅游的根本是吃、住、去、玩、买，餐饮业是旅游经济中重要的组成部分，民族特色美食、特色小吃是最好的“旅游名片”。 近年来，甘南州餐饮及饭店业的接待环境、服务水平、创新水平等发生了巨大变化。 近日，在这里举办“一会一节”民族特色美食节活动，将对甘南州餐饮业的快速发展起到积极的推动作用。
q、如何通过安多集团开发具有民族特色的餐饮食材，更好地帮助精准扶贫？
王志荣“畜牧是“三区三州”民族特色饮食的重要食材来源。 畜牧加工公司的一端结合了数万户牧民大众和贫困阶层的利益，一端结合了全球旅游、健康餐饮费市场。 安多集团开发有民族特色的餐饮食材，花钱拉动产业，使畜牧业对接，促进精准扶贫，是帮助广大牧民群众脱贫致富的比较有效的方法。
为了让“三区三州”特色农牧产品走向世界，我们也提出了“农牧+食材+旅游”。 目的是针对“三区三州”深贫困地区农牧产品，利用龙头公司整合资源，通过中央厨房精细加工成食材(预制食品)后，较有效地为餐饮、旅游、市场提供产品供应，个性化产品、物流配送、售前售后服务
q、安多集团在公司的社会责任方面做了那些工作？
王志荣:珍惜牦牛资源，快速发展牦牛产业，是我们一贯多次思考的构想。 做大做强是我们的快速发展方向。 感谢社会是我们创建公司的使命，安多集团积极履行公司的社会责任，一是不断完善企业治理结构，保护股东权益，为股东创造良好的投资回报。 二是多次依法治企，以德育人，维护和保障员工利益，为员工创造广阔的快速发展空空间。三是重叠的健康来源于自然的经营理念，维护人民群众的“舌尖安全” 四是重复绿色、生态、循环的快速发展理念，以建设生态文明为己任，实现公司与资源、环境、社会的可持续快速发展。 五是关注社会民生和公益事业，实践为人民服务的宗旨，为地方服务，为社会服务，果断承担公司的社会责任。
安多集团不断探索产业扶贫新模式，促进精准脱贫攻坚活动。 牦牛业将数万户牧民群众联系在一起，得到立文立牌的贫困群体的切身利益，迅速发展牦牛产业等于帮助数万牧民群众实现精准脱贫。 安多集团通过开展“产业扶贫、小额信贷扶贫、“三变”项目扶贫、就业扶贫、电子商扶贫、旅游扶贫、科技扶贫、精准合作”8种形式，开展合作事业。 近年来，企业累计拉动甘南州夏河县、合作市、碌曲县、玛曲县和青海、四川周边3000家专业合作社、5万牧户，25万多牧民群众走增收之路，直接带动牧民年人均增收5000元以上，实现户均增收2万元以上。
:赵彬
