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“刀为舞，厨房为伴”
小江食艺雕刻
厨师领域有特殊技能岗位的花王
花王公司主要包括食品雕刻、糖工艺、果酱画(面塑性、果雕、泡雕) )
个人资料
厦门新东方烹饪学校毕业
2019年4月，进入瓜雕大师宝奥门下
擅长水果雕刻
擅长新派果酱画手工涂和中高级分染
参加2019年全国新东方杯竞技团体赛银奖、个人凉菜赛铜奖
果酱画是餐饮领域流行的一种新型烹饪装饰技术，用画把果酱画在盘子上，做成精美的盘子衬托菜肴，提高菜肴美观度提高菜肴等级，可以食用，也可以观赏。 果酱画是烹饪的美学要素，对视觉味觉产生双重冲击。
西瓜雕刻概述
这几年，西瓜雕刻很流行。 它不仅仅是烹饪，还逐渐发展成了新的时尚技术、新奇的视觉艺术
除酒店外，西瓜雕塑还经常出现在商场、会场、销售中心、车展、服装展等其他场合。 西瓜雕塑作品以其鲜艳鲜艳的色彩、优雅高贵的造型、清新水灵的质感、清新高雅的香气吸引着所有观众。 红白相映的玫瑰、鲜红热情的玫瑰、热情的牡丹、端庄优雅的大丽花，永远难忘、不忍离去。 打西瓜展示不仅局限于做好的西瓜本身，也可以将作品拍摄成视频或照片，通过社交交流APP传播，从而传达感情、表达爱情，传达祝福。
果雕师可能因人而异。 各有各的优点，各有各的方法。
在中国，果实雕刻并不广泛，但厨师随着食品雕刻引进了泰国式甜瓜雕刻方法，在原有的基础上，根据个人爱好、习性、方法设计出了越来越多样、实用、装饰性强的方向。
西瓜雕塑多用于中式厨房，如婚宴、寿宴、告白、展示台、比赛等。
西瓜的优势
西瓜本身有黑、绿、白、红四种颜色。 表皮的黑绿色通常刻字、刻肖像画、刻照片。 雕刻后，清除剩下的废料，开始设计。 这样表现出来的效果衬托出4种颜色，视觉效果很好，很引人注目。
水果雕刻比食品雕刻容易学得多。 水果雕刻的方法大致分为刻花的方法和描线的方法两种。
西瓜刻好成品，拍下展示台后可以直接切开吃，没有浪费。
西瓜的残留时间短。 请不要暴露在高温下。 低温保存时间变长。
西瓜雕刻工具:指南针、一把主刀、刻文字的刀。
指南针通常用于画圆，通过画圆，作品刻得更均匀。
一个瓜雕作品的大部分设计都是用主刀完成的。
西瓜雕刻的主要材料有西瓜、甜瓜、苹果、冬瓜等
不同的材料有不同的效果。 因为材料的颜色、质感不同，所以有各自的优点，也有各自的不足。
每个人都有自己的梦想，但我的梦想是成为中国菜达人。 即使一辈子也可能没有尽头，我也不会轻易放弃自己的梦想。 不管未来怎么样，现在怎么样，以前怎么样，人生都是以刀为舞，以厨房为伙伴。 我想和有梦想的同事一起进步，完成梦想。 最后谢谢您的支持！
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