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广东三宝便是陈皮，老姜跟禾杆草。尽管这三样东西现在已经很常见，可是它们可谓是一身 武功，千万不能小看这三样东西啊！
陈皮是中药的一种，产地分布在广东，云南，四川等地。
可是广东出产的陈皮又名广陈皮，与其他当地的陈皮不一样，广陈皮皮薄味香，特征的三瓣造型，形状整齐，是广东的特征产物之一。
陈皮考究三时，三式，三色，三级，三瓣。
三时是指橘子收成的时刻，三式指陈皮货式，三色指陈皮的颜色，三级是指陈皮的等级，三瓣是新会陈皮 开皮方法。
陈皮的气味考究“陈、香、醇”三个概念。如果是存放3-8年的陈皮闻去是带刺鼻的香气，并且带果酸味，甜中带酸；9-20年的陈皮闻去是幽香扑鼻，醒神怡人，没有果酸味；而20-40年的陈皮则是纯香味，甘香浑厚；50年以上的陈皮弥足珍贵，随手拈起一片一观一闻，陈化脱囊，超凡脱俗。
陈皮有祛痰平喘，理气健脾等作用。在广东这种湿润当地，陈皮成了每家每户 的药膳。夏天，广东人一般会用陈皮煲红豆沙，除了清凉消暑之外还能健脾 ，无论老人或许小孩食用都十分有利。
好的陈皮内面雪白带黄，随着贮存时刻的延伸内面会变成古红或棕赤色。而外表面来说， 初是鲜红到暗红颜色，随着时刻推延会呈棕褐色甚至黑色。过于艳丽的陈皮通常是商家染色所造成的，选购就要慎重了。
老姜
广东素有冬吃萝卜夏吃姜的讲法，除了由于夏天的萝卜不好吃以外， 主要的原因是我们夏天喝冷饮太多，吃姜能驱散人体的寒气和湿气，起到温中止呕，温肺 的功效。
常言道，姜仍是老的辣。老姜是指前一年立秋后收成的姜，再仓储一年才上市，。老姜样子尽管不好看，可是味辣，水分较少，所以有去腥，调味等作用。
老姜是女人的驱寒良物之一。
现代女人简单出现月经不调，浑身发冷的状况，其实这都是体寒引起的。其实每天早上5点到8点的时候，烧一壶水，放进两片老姜喝服，或许晚上烧一盆水也放进几片生姜泡脚，这两种方法都能驱赶体内风寒，对女人体寒等症状十分管用。
禾杆草
说了两样吃的，终于来到第三样禾杆草。
或许有人觉得禾杆草跟前面两样相比相形见绌。可是在广东，禾杆草的用处可多这呢，一句话概括便是“识佢就系宝，唔识佢就系草”。
广东客家有一款 佳品叫三宝扎。三宝扎用陈皮包裹白榄，再用禾杆草把其扎起。其中，绑扎用的禾杆草泡水喝 消渴饮水，喉痹肿痛等症状。
旧时家家户户都会准备一些禾杆草作为火引，由于禾杆草干燥而且中空，所以很简单烧起来。而到现在，还有一些酒家用禾杆草生火来烤全羊。羊吸收了禾杆草燃烧的烟熏味，风味 。在配以各种香料，先炒后焖，真是那一句话“连骨都有味”。
除了吃吃吃之外，禾杆草仍是日子小能手，可以做成扫帚扫地，又可以扎成稻草人驱赶动物，有些当地还能把禾杆草扎成龙的形状来舞龙。所以别看禾杆草不值钱，可是用处多多不愧是广东一宝啊！
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