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为进一步加强餐饮经营公司冷链食品疫情防控和食品安全监管工作，比较有效地开展疫情常态化治理和食物中毒发生，切实保障人民群众饮食安全和健康。 达州市达川区市场监督管理局创新“春雷行动2021”及冷链物流疫情防控专项行动”业务机制，年12月31日联合区疾病防控中心对主城区125个大中型餐饮经营部门负责人或食品安全管理人员实施冷链食品疫情防控第一复印件。
此次培训以“疫情常态化防控和餐饮公司食品安全风险与防控措施”为主题，从“食品安全风险与防控措施、食品安全监管规范、操作规范、疫情常态化防控、餐饮经营公司卫生人员培训、食品安全应急”等方面开展疫情常态化防控和食品安全知识宣传，所有餐饮公司均为餐饮食品安全 冷库所在餐饮经营公司立即注册“e食安监-川冷链”，正常录取。 无冷库餐饮经营公司采购冷冻食品，要实现来源合法正规，严格提出索赔，按照疫情防控要求，做好生产加工经营的防护和消毒，运用科学做法，建立餐饮食品安全管理制度，落实疫情防控防控措施，抓好关键环节
“加强食品安全责任体系建设，确定餐饮经营单位、法定代表人(负责人)和职工个人的食品安全职责； 完善落实各项管理制度，加强食品安全全过程、各方面、全要素监管。加强食品和食品原材料采购、运输、储存、采购(特别是冷链食品采购、运输等)各阶段的管理，全面消除食品安全风险，化解食品安全风险 要抓好完善的疫情常态化防控，提高员工的疫情防控意识，按照《低风险地区疫情防控工作指南》规范运行，杜绝风险隐患。 ’达川区市场监督管理局副局长王玉成果在贯彻落实会议精神时说。
通过培训，进一步提高餐饮企业的疫情防控和食品安全意识，使各餐饮企业深刻认识自身承担的食品安全和社会公共责任，自觉遵守食品安全操作规范和疫情常态化防控指南，为广大人民群众创造安全健康的餐饮环境，努力确保人民群众的餐饮食品安全和健康。 (桂科刘伟)
:堆润
