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制造预备:将杯子略微歪斜,压缩咖啡,拿钢拖用力,严密但留意不要太实,留意流出的咖啡速度,具有咖啡油脂膜的才能继续拉花。稳定注入奶沫,杯子一半时分是关键点,圆形手法进行画圆注入奶泡。
开端拉花时,左右悄悄晃动拿拉花杯的手腕,让手腕做左右来回晃动,不要整只手臂进行晃动,那样会使杯子晃动起伏过大。当看到杯中白色奶泡,左右悄悄摇晃,逐步向后移动拉花杯,同时将晃动起伏缩小,收杯时稍稍装饰一下,一杯美丽的咖啡拉花就做好了。在进行打奶泡操作时要确保奶泡细腻圆滑,将上面较粗的奶泡撇去。
关于初学者来说,主张先用短嘴的拉花缸,因为简单控制奶泡的流量和流速,拉花时比较好掌控,长嘴的话拉花时分会简单失掉重心,歪斜比较严重,防止糟蹋更多的牛奶,主张先从简单把握的开端,防止一开端就提高了无形的困难。
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