我们通常所说的糖是指白砂糖、蔗糖、葡萄糖、糖等。 现在市场上盛行的无糖食品是什么概念？ 其实这些明明味道很甜却标示为无糖的食品中没有添加这些糖，实际上是添加了代糖。
没有糖的好坏，适量是关键
代糖作为甜味剂添加到食品中，代糖也可以理解为甜味剂。 常见的甜味剂有天然的甜蜜素和赤藓糖醇； 合成的糖精、乙醯胺、阿斯巴甜、甜蜜素等。
据了解，糖不仅为人体提供热能，还参与人体细胞的多种代谢活动，不仅维持神经系统的正常功能，还能促进蛋白质的合成。 最重要的是，糖是人体大脑唯一的燃料，可以持续稳定地为大脑提供能量，提高观察力和反应能力。
因此，糖本不是无罪的，而是人体器官正常发挥作用的参加者和贡献者，因此人体每天都需要维持一定量的糖。
根据《中国居民膳食指南()》的推荐，人体每天添加的糖摄入量应控制在50g以下，25g以下。 以无糖可乐为例，250ml无糖可乐中所含的添加糖已经超过了25g。 人类的身体一日三餐的饮食中含有糖分，如果不能充分摄取，可以适当补充，但由于像糖多的饮料一样能够通过一瓶卡路里代谢一整天，所以不自然地喝是最好的。
到底糖在人的身体里是怎么消化的呢？
浙江省人民医院营养科副主任钱展红副主任医师在搜狐网采访中介绍说:
关于水果蔬菜和所有谷物中天然存在的糖，人类的身体可以天然消化。 小肠不能以碳水化合物链(一般称为淀粉)的形式吸收糖，所以这些食物会慢慢分解。 而且，像蔗糖这样最简单形状的糖无需链条就可以分解，这样大量的糖释放到血液中，引起血糖变动。 人类的身体通过释放胰岛素将葡萄糖转移到我们的肌肉、肝脏和其他器官，为将来的能量储存。
但是，由于葡萄糖的储存量有限，过量摄取的葡萄糖会转换成脂肪，脂肪经过血液循环阻碍胰岛素的功能，导致血糖值上升等问题。
糖有人工和天然的区别，对消化系统的影响也大不相同
那么，这些无糖饮料选择的代糖是否对人体消化系统造成危害，其用量是如何规定的？
即使是同样的甜味剂，在参与人体消化系统的消化活动时，人工甜味剂和天然甜味剂的差别非常大。
现有研究证实，阿斯巴甜干扰某些人的脑神经元，对头痛、失眠、癫痫等脑神经有负面影响； 糖精已被证实会引起肝脏功能衰竭，与实验动物的癌症发病率密切相关。
有研究表明，人造糖可能破坏肠道菌群，因而不利于肠道健康，引起消化不良症状和葡萄糖不耐受症。
-10-26据《中国科学新闻》第八版报道，经美国食品药品管理局( fda )批准的6种普通人工甜味剂含量为1mg/ml时，消化道中的细菌有毒。 消化道微生物系统在人体新陈代谢中起重要作用，因此人工甜味剂可以影响宿主的健康，如诱导葡萄糖不耐受等。
另外，元气森林中使用的以赤藓糖醇为代表的天然甜味剂还会对人体消化系统产生积极的影响。
由于赤藓糖醇分子小，且体内无代谢赤藓糖醇的酶连接，赤藓糖醇被小肠吸收进入血液后，90%被小肠吸收随尿排出体外，剩下的10%到达结肠。 这不会导致其他糖醇进入大肠后，因过量摄入而引起腹胀、肠鸣、腹泻的副作用。 这是因为由于极低的热量，人体对赤藓糖醇的耐受性很好。
即使进入大肠，也不会被菌群代谢，最后会完全无缺地与粪便一起排出体外。 因为不会影响血糖值和胰岛素水平，所以最适合糖尿病人和减肥者。
由于该赤藓糖醇在1997年通过了美国fda安全食品原料( gras )的认证，1999年6月被世界粮食农业组织) fao )和世界卫生组织) who )共同批准为专用食品甜味剂。 至今为止还没有发生过大量吃赤藓糖醇出现副作用的例子。 即使大量摄取赤藓糖醇，在动物或临床实验中也被证实是安全的。
由于赤藓糖醇是目前国际上唯一采用微生物发酵法生产的糖醇甜味剂，除食品和饮料外，还广泛用于医药和保健品。
元气森林作为饮料行业异军突起的创新企业品牌，之所以能够在众多老字号大型饮水公司中冲破重围，天然甜味剂赤藓糖醇的贡献是不可缺少的。
