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随着中国经济的快速发展，人民生活水平不断提高，物流互联网不断完善，便利店和电商的新兴销售渠道迅速发展。 客户对面包制品提出了天然口感、新鲜健康、丰富口味、低糖、无防腐剂等新诉求。 食品清洗标签也在全球推行多年，目前对清洗标签的普遍共识主要集中在产品成分、材料表、制造过程三个方面
1 )产品成分:天然、有机、安全、无人工添加剂、无防腐剂、无化学/农药残留、无过敏源、不转基因。
2 )产品配料表)原料越少越好，越通俗易懂，所有原料都要注明，减少负原料(脂肪、糖、盐等)，增加正原料)谷物、水果、蔬菜等。
3 )产品制作过程:简单的加工、透明性、真实性、可靠性。 但是，国内依托电子商务新的销售渠道，短保、健康面包产品发展迅速，我国食品已经实现了区际销售，由于全国性销售所涉及的流通时间要求，食品制造商渴望食品保质期更长。 目前市面上的食品大多添加化学防腐剂脱氢乙酸钠、丙酸钙进行产品防腐，不符合食品清洗标签。
为了按照清洁标签的标准确保食品质量，浙江圣达生物研究院通过不懈的努力，通过科学的复配做法，实现了目标。 目前提供比较烘焙产品、味噌汤产品、灌肠产品等，开发biofreshtm、sdfreshertm、sdguardtm系列食品质量保证产品，包括清洁标签等多种选择。
以复配酶制剂biofreshtm112为例，复配酶制剂biofreshtm112为面包专用产品，不仅可以清洁标签，还可以完全替代脱氢醋酸钠、丙酸钙在面包中的抗菌作用。 研究员周工程师按照国家标准进行的测试:
测试结果表明:
1、添加biofreshtm112对全麦面包菌落总数和霉菌抑制有明显作用。
2、添加biofreshtm112大致可以将全麦面包的保质期延长到15-30天。
浙江达生物研究院食品原料科技事业部商务经理sherry建议，清洁标签和食品质量的保证不是冲突的概念，而是科学合理的做法，仍然可以通过添加非化学防腐剂达到长期质量保证的要求，当然也完全符合国家标准对食品的要求， 浙江达生物研究院提供一系列清洁标签的处理方法，不仅要处理烘焙产品、味噌汤产品、灌肠产品等清洁标签的诉求，还要为所有食品生产厂家提供全面的食品生产全流程保护和护卫服务，与食品厂家一起，推动清洁标签的快速发展
浙江圣达生物研究院是浙江圣达生物药业股份有限公司(证券代码: 603079 )投资设立的全资子公司，位于杭州市医药港小镇，其下的食品原料科技事业部致力于成为全球领先的食品质量保证处理方案的供应商。
